Sintomas de alergia alimentar: reações comuns a saber

Os sintomas de uma alergia alimentar variam e vão desde sintomas leves, como algumas urticárias e desconforto digestivo leve, até sintomas anafiláticos graves de inchaço da língua e lábios e dificuldade em respirar, que podem ser fatais.

Os sintomas de alergia alimentar ocorrem quando uma pessoa apresenta uma resposta imunológica a uma substância alimentar (geralmente uma proteína). O corpo identifica a substância como estranha e produz defesas naturais que reagem exageradamente à sua exposição para se defender contra ela.

Este artigo abordará sintomas leves a graves de alergia alimentar e como lidar com eles, a duração dos sintomas e as opções de tratamento.

Sintomas leves de alergia alimentar a serem reconhecidos

Um sintoma leve geralmente afeta uma parte do corpo. Alguns sintomas comuns, porém leves, de alergia alimentar podem afetar nariz, boca, pele e intestino:

• Nariz: Comichão ou corrimento nasal, espirros
• Boca: Coceira na boca, garganta arranhada
• Pele: Algumas urticárias, coceira leve (observe a palavra poucas, muitas urticárias podem indicar algo mais sério/grave)
• Intestino: Náusea leve, desconforto ou cólicas estomacais

Para a maioria das pessoas, o primeiro sintoma de uma reação alérgica alimentar ocorre entre dois minutos e duas horas após a ingestão. Este é um intervalo de tempo amplo, portanto, é importante poder identificar os sintomas.

Seus sintomas são únicos; as reações entre as pessoas podem ser diferentes e podem ser influenciadas pelo tipo de alimento ao qual você é alérgico, pela gravidade da alergia e pela quantidade ingerida. Mesmo que você tenha comido um alimento com segurança durante anos, poderá desenvolver uma alergia a ele mais tarde na vida.

Sintomas graves de alergia alimentar: o que fazer

Os sintomas graves de alergia alimentar geralmente surgem rapidamente e podem progredir para anafilaxia. Uma reação grave pode afetar várias partes do corpo e deve ser tratada com epinefrina.

A epinefrina é um hormônio usado para tratar a anafilaxia e é administrada por meio de uma EpiPen. Funciona rapidamente para reverter os sintomas graves, mas a pessoa deve ser imediatamente transportada para um pronto-socorro para avaliação adicional. O tratamento tardio ou inadequado da anafilaxia pode ser fatal.

Os sintomas graves incluem:

• Boca: Inchaço significativo e rápido da língua ou lábios
• Olhos: Comichão, vermelhidão, lacrimejamento, inchaço
• Pele: Muitas urticárias pelo corpo, vermelhidão generalizada, inchaço sob a pele, surto de eczema
• Intestino: Vômitos repetitivos ou diarreia grave
• Garganta: Aperto, voz rouca, dificuldade em respirar e engolir ou sensação de garganta fechada
• Pulmão: Chiado, falta de ar, tosse repetitiva
• Coração: Queda na pressão arterial, palidez ou azul, desmaio, pulso fraco, tontura
• Psicológico: Ansiedade, confusão, perda de consciência, medo de que algo ruim possa acontecer

Quanto tempo duram os sintomas de alergia alimentar?

As reações alérgicas podem durar vários períodos de tempo. Os sintomas podem começar logo após a ingestão de alimentos ou horas depois. Em certos casos, especialmente após uma reação grave, as pessoas correm o risco de ter Bifásico reação.

Uma reação bifásica faz com que uma segunda onda de sintomas ocorra uma a quatro horas depois ou às vezes até mais. Esta é uma das razões pelas quais as pessoas que tiveram uma reação grave são monitoradas no hospital durante quatro a seis horas após a ocorrência inicial.

Comparando opções de tratamento para sintomas de alergia alimentar

Se você foi diagnosticado com alergia alimentar, seu alergista deve ter fornecido um plano de tratamento individualizado, denominado Plano de Atendimento de Emergência para Alergia Alimentar e Anafilaxia. O plano descreve o protocolo que você deve seguir se tiver uma reação alérgica alimentar.

Os sintomas e recomendações de tratamento estão listados para reações leves e graves. Por exemplo, se você tiver uma reação leve (como coceira na garganta ou urticária), o tratamento pode exigir um anti-histamínico (como Benadryl) e monitoramento rigoroso.

Sintoma que afeta uma ou mais partes do corpo ou uma reação leve que inclui mais de um sistema corporal exigirá epinefrina. Depois de administrar uma dose de epinefrina a você ou ao seu filho, ligue para o 911 ou vá ao pronto-socorro para observação. A adrenalina dura cerca de 30 minutos e às vezes as pessoas precisam de uma segunda dose.

O plano de Alergia Alimentar deve ser assinado por um profissional de saúde e distribuído às pessoas que cuidam dos seus filhos, como enfermeiras escolares, conselheiros de acampamento, treinadores, familiares e babás.

Se você ainda não consultou um alergista ou elaborou um plano de cuidados, é importante fazê-lo. As alergias alimentares podem causar consequências graves se não forem tratadas de forma rápida e correta.

Estar atento aos sintomas de alergia alimentar

As reações de alergia alimentar podem ser diferentes cada vez que você ingere o alimento ao qual é alérgico. O Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia alerta que só porque uma reação inicial causa sintomas leves não significa que todas as reações serão iguais. Na próxima vez que você comer a mesma comida, poderá sentir sintomas graves.

Saber como evitar os alimentos aos quais você ou seu filho são alérgicos é importante ao fazer compras ou jantar fora.

Você também sempre desejará levar seu EpiPen e outros medicamentos recomendados e ter acesso ao seu plano de cuidados. Se você tiver uma reação fora de casa, poderá tratá-la de maneira adequada e rápida.

No supermercado

Ao fazer compras, certifique-se de ler os rótulos dos alimentos e as listas de ingredientes. Se o mercado oferecer amostras de alimentos, pergunte como os alimentos foram preparados ou leia o rótulo antes de prová-los. Os produtos que contêm o seu alérgeno deverão ser evitados.

Se não tiver certeza sobre um ingrediente, você pode ligar para o fabricante do alimento.

Jantar fora

Jantar fora com alergias pode exigir um planejamento extra, especialmente se suas alergias forem graves, mas não é impossível. Pergunte ao seu garçom se as refeições são preparadas com ingredientes aos quais você é alérgico – mesmo em alimentos dos quais você não suspeitaria. Se a refeição que você está pensando em pedir contém um ingrediente ao qual você é alérgico, pergunte se ela pode ser preparada sem esse ingrediente ou se é possível substituí-la.

Certifique-se de que não há risco de contaminação cruzada. Por exemplo, se a sua refeição foi preparada ou cozinhada numa estação que prepara ou cozinha os alimentos aos quais é alérgico, então pode contaminar a sua comida. Não tenha medo de fazer perguntas específicas ou de devolver alimentos que pareçam suspeitos.

Resumo

Os sintomas de alergia alimentar podem apresentar-se de forma diferente em crianças e adultos. A gravidade dos seus sintomas ditará o seu método de tratamento. Se você suspeita que você ou seu filho tem alergia alimentar, é importante consultar um alergista para receber o diagnóstico e tratamento adequados.

Ter alergias alimentares não significa que você não possa jantar fora ou fazer compras com segurança. Um pouco mais de pesquisa e preparação podem permitir que você aproveite compromissos sociais. Certifique-se de sempre levar seu plano de tratamento junto com a medicação. No caso de você ingerir algo ao qual é alérgico, você deverá poder tratá-lo com rapidez e segurança para evitar uma reação grave.