Sementes de Chia: usos, nutrição e muito mais

As sementes de chia são um alimento comestível proveniente da chia, uma planta da família das mentas chamada Lamiáceas. Seu nome científico é Sálvia hispânica (S. hispânica).

Chia foi uma planta importante nas culturas asteca e indígena mesoamericana. A Chia é nativa do México e da Guatemala, mas também cresce em outras partes do mundo, incluindo Austrália, Estados Unidos e partes da América do Sul.

As sementes de chia contêm várias substâncias que podem ser responsáveis ​​pelo seu funcionamento. Algumas dessas substâncias incluem:

• Ácidos gordurosos de omega-3
• Ácidos graxos ômega-6, como ácido gama-linolênico (GLA)
• Proteínas
• Ácido caféico
• Miricetina
• Quercetina
• Ácido rosmarínico

Este artigo discute o que você deve saber sobre as sementes de chia – seus usos potenciais, efeitos colaterais e interações.

Usos de sementes de Chia

A evidência geral dos potenciais benefícios para a saúde das sementes de chia é um tanto limitada.

Tal como acontece com muitos produtos naturais, é necessária uma investigação adicional e extensa. Mas as pessoas podem usar sementes de chia por vários motivos.

Atualmente, a pesquisa é mais robusta para as seguintes condições:

• Diabetes
• Efeitos na redução do colesterol
• Pressão alta (hipertensão)
• Doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (MASLD)

Diabetes

Em uma revisão de pesquisa, dados de um pequeno estudo sugeriram que as sementes de chia reduziram os níveis de glicose (açúcar) no sangue após as refeições (pós-prandial). Mas esse efeito pode depender da quantidade de sementes de chia que você ingere.

Em outro pequeno estudo da mesma revisão, as sementes de chia também reduziram o peso e o tamanho da cintura de pessoas com diabetes tipo 2 (nível elevado de açúcar no sangue). Neste estudo, foi solicitado ao grupo de sementes de chia que ingerisse 30 gramas (g) de sementes de chia por 1.000 quilocalorias (kcal) todos os dias durante seis meses.

Para contextualizar, kcal é uma medida de energia proveniente de nutrição e exercícios, que pode diferir ligeiramente para cada pessoa.

A revisão também mencionou outro pequeno estudo que apoia o uso de sementes de chia junto com tratamentos padrão para pessoas com diabetes tipo 2 bem controlada.

Neste ensaio clínico, os participantes do estudo consumiram cerca de 37 gramas de sementes de chia diariamente durante 12 semanas. No final do estudo, os participantes apresentaram níveis mais baixos de hemoglobina A1c (açúcar médio no sangue nos últimos meses) e pressão arterial.

Os participantes também apresentaram níveis mais baixos de proteína C reativa (PCR), uma proteína produzida pelo fígado que pode indicar inflamação no corpo.

Além disso, as pessoas que tomaram chia apresentaram níveis mais baixos de fator de von Willebrand (vWF) e fibrinogênio, proteínas envolvidas na coagulação sanguínea.

Estes resultados sugerem que as sementes de chia podem ajudar a reduzir os fatores de risco para problemas médicos relacionados com o coração em pessoas com diabetes bem controlada.

Um exemplo de condição médica relacionada ao coração é um ataque cardíaco.

Embora esses resultados sejam positivos, ainda são necessárias mais pesquisas com maior qualidade, estudos maiores e de longo prazo.

Pressão alta

No pequeno estudo, tomar 35 gramas de pó de semente de chia diariamente durante 12 semanas reduziu a pressão arterial – independentemente de as pessoas terem tomado algum medicamento para pressão arterial.

Embora promissoras, são necessárias melhores pesquisas para avaliar melhor os efeitos das sementes de chia.

Doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica

Em um pequeno ensaio clínico, mais da metade dos participantes do estudo experimentaram uma melhora na doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (MASLD, anteriormente conhecida como doença hepática gordurosa não alcoólica ou DHGNA). MASLD é uma doença hepática gordurosa, que não se deve ao uso de álcool.

Neste estudo, os participantes incluíram 25 gramas de sementes de chia moídas como parte de sua dieta isocalórica diária (uma com gorduras, proteínas e calorias moderadas) durante oito semanas. A dieta isocalórica diária dos participantes consistia em 30% de gordura, 15% de proteína e 55% de carboidratos (carboidratos).

Embora esses resultados sejam positivos, ainda são necessárias mais pesquisas extensas com estudos maiores e de maior qualidade.

Efeitos na redução do colesterol

De acordo com o pequeno ensaio clínico MASLD, 25 gramas (g) de sementes de chia moídas com dieta isocalórica durante oito semanas reduziram o colesterol total de pessoas com MASLD. Mas são necessárias pesquisas adicionais de maior qualidade para avaliar os efeitos das sementes de chia no colesterol.

Quais são os efeitos colaterais das sementes de Chia?

Seu provedor pode sugerir sementes de chia para ajudar a reduzir o colesterol, os sintomas de MASLD ou os níveis de açúcar no sangue devido ao diabetes tipo 2.

No entanto, consumir sementes de chia pode ter efeitos colaterais potenciais. Esses efeitos colaterais podem ser leves ou graves.

Efeitos colaterais comuns

Um estudo de 2020 realizado pelo Painel de Nutrição da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) considerou as sementes de chia tratadas termicamente geralmente seguras quando adicionadas aos alimentos.

No entanto, com base em um pequeno estudo, podem ocorrer efeitos colaterais relacionados ao sistema digestivo.

De acordo com outro estudo citado em um artigo de revisão, as sementes de chia podem resultar em alguma perda de peso.

Efeitos colaterais graves

Não houve efeitos adversos com sementes de chia, de acordo com um pequeno ensaio clínico.

No entanto, uma reação alérgica grave é um efeito colateral grave possível com qualquer medicamento ou alimento.

Existem relatos de reações alérgicas às sementes de chia. Se você estiver tendo uma reação alérgica grave às sementes de chia, os sintomas podem incluir dificuldades respiratórias, coceira e erupção na pele (especificamente dermatite).

Como as sementes de chia podem afetar a pressão arterial, o açúcar no sangue e as proteínas de coagulação do sangue, outras complicações potencialmente graves podem incluir pressão arterial excessivamente baixa (hipotensão) e açúcar no sangue (hipoglicemia). Hematomas ou sangramentos graves também são possíveis.

Há também relato de problemas renais ao adicionar sementes de chia a uma dieta rica em oxalato (dieta com alimentos que se ligam ao cálcio no intestino grosso, neutralizando seu impacto). Níveis elevados de oxalato no sangue também podem aumentar o risco de pedras nos rins.

Se você estiver tendo uma reação alérgica grave ou se algum dos seus sintomas for fatal, ligue para o 911 e procure ajuda médica imediatamente.

Nutrição

A semente de chia é uma fonte de ácidos graxos (ácidos graxos ômega-3 e ômega-6), proteínas e algumas vitaminas do complexo B, incluindo tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina B3). . Também é fonte de vitaminas A, C e E.

Seus minerais incluem selênio, cálcio, magnésio, potássio, fósforo e sódio.

As sementes de chia também são ricas em fibras solúveis. Esta pode ser uma das razões pelas quais as sementes de chia podem reduzir o colesterol.

Precauções

Um profissional de saúde pode desaconselhar o consumo de sementes de chia se alguma das seguintes situações se aplicar a você:

Reação alérgica grave: Evite usar semente de chia se você tiver alergia conhecida a ela ou a seus componentes (ingredientes ou partes). Se não tiver certeza, peça a um farmacêutico ou profissional de saúde uma lista completa dos ingredientes.

Gravidez e amamentação: A maioria dos rótulos de produtos de sementes de chia não se destina a pessoas grávidas ou lactantes. Embora alguns produtos pré-natais contenham sementes de chia, há pouca informação disponível sobre os efeitos e a segurança das sementes de chia durante a gravidez ou amamentação.

Por esse motivo, procure um profissional de saúde para discutir os benefícios e riscos antes de consumir sementes de chia.

Adultos com mais de 65 anos: Idosos participaram de ensaios clínicos anteriores relacionados a sementes de chia, mas estudos contemporâneos com maior qualidade, estudos maiores e de longo prazo ainda são necessários.

Como alguns adultos mais velhos são mais propensos a ter efeitos colaterais de medicamentos do que pessoas mais jovens, eles devem tomar precauções ao tomar sementes de chia e outros suplementos.

Crianças: A maioria dos rótulos de produtos de sementes de chia não se destina a bebês e crianças. Embora alguns produtos possam conter sementes de chia, há pouca informação disponível sobre os efeitos e a segurança das sementes de chia em crianças.

Converse com um profissional de saúde se estiver pensando em sementes de chia para seu filho.

Condições de sangramento: Por possivelmente afetarem proteínas específicas da coagulação sanguínea, as sementes de chia podem aumentar o risco de sangramento. Se você tiver um problema de sangramento, os profissionais de saúde podem querer que você evite sementes de chia.

Uma condição hemorrágica – como a doença de von Willebrand – aumentará ainda mais a probabilidade de sangramento intenso com certos medicamentos, como sementes de chia. A VWD ocorre em famílias. Pessoas com DVW têm um problema com uma proteína que impede a coagulação adequada do sangue.

Diabetes: As sementes de chia podem afetar o açúcar no sangue. Um profissional de saúde pode querer monitorar de perto seus níveis de açúcar no sangue – especialmente se você toma medicamentos para diabetes.

Pressão alta: As sementes de chia podem afetar sua pressão arterial. Um profissional de saúde pode querer monitorar de perto sua pressão arterial enquanto toma sementes de chia, especialmente quando toma medicamentos para hipertensão.

Problemas renais: Se você tiver problemas renais ou pedras nos rins, as sementes de chia podem piorar essas condições. Por esse motivo, um profissional de saúde pode recomendar que você evite sementes de chia.

Quanto devo consumir de semente de chia?

Embora existam alguns estudos sobre sementes de chia em humanos, ainda são necessários mais estudos com ensaios clínicos de alta qualidade. Por esse motivo, não há orientações sobre a dosagem adequada para consumir sementes de chia para qualquer condição.

Em alguns ensaios clínicos, no entanto, a quantidade de sementes de chia variou aproximadamente entre 25 e 37 gramas por dia. A dose específica pode variar de acordo com a forma farmacêutica, condição médica e quilocalorias.

Siga as recomendações de um médico ou leia as instruções do rótulo se você consumir sementes de chia.

Como incorporar sementes de chia em sua dieta?

Você pode incluir facilmente sementes de chia em sua dieta adicionando sementes inteiras ou moídas à comida.

O que acontece se eu consumir muita semente de chia?

Há pouca informação sobre a segurança, toxicidade e overdose de sementes de chia em humanos. Mas as sementes de chia parecem geralmente seguras em quantidades típicas adicionadas aos alimentos.

Os sintomas de overdose com sementes de chia são provavelmente semelhantes aos seus potenciais efeitos colaterais comuns e graves, apenas excessivos e graves. Por exemplo, uma dieta rica em sementes de chia pode aumentar o risco de problemas renais ou pedras nos rins.

Se você ingeriu acidentalmente muitas sementes de chia ou suspeita que está enfrentando efeitos colaterais potencialmente fatais, procure atendimento médico imediato.

Interações

Há informações limitadas sobre possíveis interações medicamentosas com sementes de chia. As possíveis interações baseiam-se nos usos potenciais das sementes de chia.

Tenha cuidado ao ingerir sementes de chia com o seguinte:

Medicamentos para pressão arterial: As sementes de chia podem reduzir a pressão arterial. Isso pode causar efeitos aditivos (intensificando os efeitos de outros medicamentos) com seus medicamentos para pressão arterial, como Zestril (lisinopril), diminuindo muito a pressão arterial.

Anticoagulantes: As sementes de chia podem diminuir os níveis de certas proteínas envolvidas na coagulação do sangue. Isso pode ter efeitos aditivos com anticoagulantes, aumentando o risco de hematomas e efeitos colaterais hemorrágicos. Jantoven (varfarina) é um exemplo de anticoagulante.

Medicamentos para colesterol: As sementes de chia podem reduzir o colesterol. Por esse motivo, as sementes de chia podem ter efeitos aditivos aos medicamentos para colesterol, como as estatinas.

Medicamentos para diabetes: As sementes de chia podem diminuir o açúcar no sangue. Isso pode ter efeitos aditivos com seus medicamentos para diabetes – como a insulina – e diminuir demais o açúcar no sangue.

Medicamentos afetados pela fibra: Chia contém fibra solúvel. Isso pode afetar a forma como alguns medicamentos são absorvidos. Esses medicamentos incluem alguns medicamentos anticonvulsivantes, sequestrantes de ácidos biliares, medicamentos para diabetes e antidepressivos tricíclicos.

É essencial ler atentamente a lista de ingredientes e o painel de informações nutricionais de um suplemento para saber quais ingredientes e quanto de cada ingrediente está incluído. Revise o rótulo deste suplemento com seu médico para discutir possíveis interações com alimentos, outros suplementos e medicamentos.

Como armazenar sementes de chia

As instruções de armazenamento variam para diferentes produtos. Leia atentamente as instruções e o rótulo da embalagem no recipiente.

Mantenha seus medicamentos bem fechados e fora da vista e do alcance de crianças e animais de estimação, de preferência trancados em um armário ou armário. Guarde seus medicamentos, incluindo suplementos, em local fresco e seco.

Descarte após um ano ou conforme indicado na embalagem. Evite colocar produtos não utilizados e vencidos no ralo ou no vaso sanitário. Visite o site da FDA para saber onde e como descartar todos os medicamentos não utilizados e vencidos. Você também pode encontrar caixas de descarte em sua área.

Pergunte a um farmacêutico ou profissional de saúde se tiver alguma dúvida sobre como descartar seus medicamentos ou produtos naturais.

Se você planeja viajar com sementes de chia, familiarize-se com os regulamentos do seu destino final. Verificando com o Site da Embaixada e Consulado dos EUA pode ser um recurso útil.

Faça perguntas a um farmacêutico ou profissional de saúde sobre como viajar com seus medicamentos ou produtos naturais.

Suplementos semelhantes

As sementes de chia podem afetar a composição corporal, níveis elevados de açúcar no sangue, pressão alta e MASLD.

Portanto, outros suplementos potencialmente semelhantes podem incluir:

• Cromo: Um uso potencial do cromo é para um melhor controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Mas com base no Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa (NCCIH), os resultados sobre a eficácia do cromo são mistos.
• Linhaça: De acordo com o NCCIH, a semente de linhaça pode reduzir a pressão arterial. Quanto à redução do colesterol, os resultados são mistos, mas a linhaça pode ter algum efeito na redução do colesterol.
• Alho: O alho pode reduzir a pressão arterial, mas as evidências de redução do colesterol são contraditórias.
• Chá verde: O chá verde pode reduzir a pressão arterial.
• Ácidos gordurosos de omega-3: Os ácidos graxos ômega-3 – como o óleo de peixe – podem ajudar a diminuir a pressão arterial.
• S-adenosil-L-metionina (SAMe): Existem estudos que avaliam os efeitos do SAMe no MASLD, mas não há evidências suficientes para apoiar o uso do SAMe no MASLD.

Não combine vários produtos naturais até falar primeiro com um profissional de saúde ou farmacêutico. Obter aconselhamento pode ajudá-lo a evitar possíveis interações e efeitos colaterais e garantir que você esteja dando a esses suplementos um teste justo em doses apropriadas.

Fontes de sementes de Chia e o que procurar

Existem várias fontes diferentes de sementes de chia, mas as diretrizes de nutrição saudável normalmente dão mais importância às fontes de alimentos para melhorar a dieta.

Embora as fontes alimentares sejam preferíveis, ainda há lugar para suplementos para pessoas que têm dificuldade em absorver nutrientes. Este pode ser o caso de pessoas em determinadas faixas etárias ou com certas condições médicas.

Fontes alimentares de sementes de chia

As sementes de chia estão naturalmente disponíveis na planta da família das mentas. Chia foi uma planta importante nas culturas asteca e indígena mesoamericana.

As sementes de chia constituíam grande parte de sua dieta. Os astecas torravam sementes de chia ou transformavam-nas em farinha. As sementes inteiras também eram fontes de nutrição para viagens longas.

O USDA colocou sementes de chia em seu banco de dados de referência padrão de alimentos legados.

Além disso, você pode encontrar sementes de chia inteiras ou moídas adicionadas ao seguinte:

• Cereais
• Chocolate
• Lacticínios
• Sobremesas e outros doces
• Gelados comestíveis
• Produtos de frutas
• Bebidas não alcoólicas
• Produtos vegetais

Suplementos de Sementes de Chia

As sementes de chia podem estar disponíveis nas seguintes formas:

• Cápsulas
• Cápsulas
• Líquido
• Pó

Opções vegetarianas e veganas também podem estar disponíveis. Você também pode ver sementes de chia em combinação com outros ingredientes.

Seu produto específico dependerá de sua preferência e do que você espera alcançar. Cada produto pode funcionar de maneira um pouco diferente, dependendo do formato.

Portanto, é essencial seguir as recomendações do profissional de saúde ou as instruções do rótulo.

Resumo

As sementes de chia são sementes comestíveis da planta florida de chia que podem ter usos potenciais em pessoas com diabetes tipo 2 e pressão alta.

Mas, semelhante a muitos medicamentos e produtos naturais, são possíveis efeitos colaterais e interações medicamentosas. E como são necessárias pesquisas mais extensas, também é importante não atrasar o diagnóstico e o tratamento de suas condições médicas.

Antes de consumir sementes de chia, envolva um farmacêutico ou profissional de saúde para ajudá-lo a atingir seus objetivos de saúde com segurança.