Por que as pessoas acham que o vinho tinto é saudável?

Todos nós já ouvimos a afirmação de que tomar uma taça de vinho tinto todas as noites é o segredo para viver mais, mas será que o vinho tinto é realmente saudável? Os investigadores continuam a debater esta questão milenar e existem estudos que apoiam ambos os lados do argumento.

O novo estudo não se concentrou apenas no consumo de vinho tinto, mas os benefícios para a saúde decorrentes do uso de baixo volume de álcool são “altamente questionáveis”, segundo o estudo. Jinhui Zhao, PhDcoautor do estudo e cientista do Instituto Canadense de Pesquisa sobre Uso de Substâncias.

“O principal ingrediente de todos os produtos alcoólicos – incluindo cerveja, vinho e destilados – é o etanol e seu produto metabolizado, que desempenham o mesmo papel em causar danos ao corpo humano”, disse Zhao a altsaúde por e-mail.

Krishna G. Aragam, MD, MScardiologista do Massachusetts General Hospital que foi coautor de um estudo sobre álcool em 2022, descobriu que qualquer consumo de álcool estava associado ao aumento do risco de doenças cardíacas, mas o risco variava de acordo com a quantidade consumida.

“Para uma pessoa saudável, consumir até uma bebida por dia pode não ajudar a sua causa, mas também pode não estar prejudicando tanto a sua causa”, disse Aragam a altsaúde.

Embora estudos anteriores tenham mostrado que o consumo leve a moderado de álcool está associado a um menor risco de doenças cardíacas em comparação com aqueles que se abstiveram de álcool, os benefícios foram diminuídos ou completamente negados quando ajustados para certos fatores de estilo de vida, explicou Aragam.

“Vimos que aqueles que consumiam quantidades leves a moderadas de álcool também apresentavam outras variáveis ​​de estilo de vida favoráveis. Por exemplo, consumiam mais vegetais, eram mais ativos fisicamente e tinham IMC mais baixo em comparação com os abstêmios”, disse Aragam.

Por que as pessoas acham que o vinho tinto é saudável?

A ideia de que o vinho tinto é saudável decolou na década de 1990, quando o “paradoxo francês” foi apresentado pela primeira vez aos americanos através de um impacto impactante. 60 minutos episódio.

Alguns epidemiologistas franceses disseram que, embora a dieta típica francesa fosse rica em gordura saturada, os franceses apresentavam casos muito mais baixos de doenças cardíacas. Atribuíram este paradoxo à Dieta Mediterrânica e, especificamente, ao consumo moderado de vinho tinto.

Mas alguns investigadores argumentaram que os factores do estilo de vida não foram controlados na investigação, o que pode ter distorcido os resultados.

L. Maximiliano Buja, MDprofessor de patologia e medicina laboratorial na McGovern Medical School do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas, em Houston, disse acreditar que o vinho tinto desempenha um papel na oferta de benefícios à saúde, mas há mais nesta história.

“Há uma justificativa para o que acontece em torno do consumo de vinho: jantares mais descontraídos, mais tempo para relaxar, menos estresse. Então acho que isso contribui para o fenômeno, assim como apenas o próprio álcool”, disse Buja a altsaúde.

O vinho tinto pode oferecer alguns benefícios, mas não é necessariamente um elixir da vida. A indústria do álcool também é incentivada a promover o vinho tinto como uma bebida “saudável” preferida. Um estudo de 2020 publicado no Jornal Europeu de Saúde Pública descobriram que a maioria dos estudos sobre álcool foram financiados ou apoiados pela indústria do álcool.

Os antioxidantes do vinho tinto o tornam saudável?

O vinho tinto contém antioxidantes da casca da uva que não são encontrados no vinho branco ou em outros tipos de álcool. Por exemplo, o vinho tinto é rico em resveratrol, um composto polifenol natural que atua como antioxidante e pode reduzir a inflamação e oferecer proteção contra o câncer e doenças cardíacas. O resveratrol também pode ser encontrado em amendoins, mirtilos e cranberries.

Esses antioxidantes do vinho tinto podem compensar os efeitos nocivos do álcool “com a ressalva de que o consumo de álcool precisa ser mantido na faixa baixa a moderada”, o que significa um ou dois copos por dia, segundo Buja.

No entanto, alguns estudos também sugeriram que os humanos não conseguem obter antioxidantes suficientes do vinho tinto para obter quaisquer benefícios significativos à saúde.

“Toda a área de nutrição e dieta é apenas uma conversa e um debate contínuo e interminável – e o vinho é apenas parte disso”, disse Buja. “O consumo moderado tem efeitos biológicos, mas também… o alívio da tensão é um efeito positivo significativo do consumo moderado de álcool junto com as refeições.”