O queijo cottage merece o hype dos alimentos saudáveis?

O queijo cottage, o laticínio robusto com baixo teor de gordura que se tornou uma moda dietética na década de 1950, está em alta novamente este ano.

“O requeijão definitivamente está tendo seu momento nas redes sociais. Seu sabor suave e textura cremosa o tornam versátil para pratos salgados e doces”, disse Lily Lam, MFN, RD, coordenadora de nutrição bariátrica do Cedars-Sinai Marina Weight Management Center, a altsaúde por e-mail.

O sabor e a textura do queijo cottage são apenas parte do motivo pelo qual ele está em toda a internet. É também um alimento de baixa caloria repleto de proteínas de alta qualidade se você deseja controlar o peso, disse Lam.

Por que o queijo cottage é saudável?

Além da proteína, o queijo cottage também é rico em vitaminas e minerais como cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas B, que são essenciais para a saúde óssea, o metabolismo energético e a formação de glóbulos vermelhos, de acordo com Lam.

Outra razão pela qual o queijo cottage é popular é o seu baixo teor de gordura saturada. A maioria dos conselhos dietéticos, incluindo as orientações da American Heart Association, recomenda reduzir o consumo de alimentos com gordura saturada. Comer muita gordura saturada pode aumentar a lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”, e aumentar o risco de doenças cardíacas.

Meia xícara de queijo cottage contém menos de dois gramas de gordura saturada, mas a mesma quantidade de ricota tem quase 8 g e 1/2 xícara de cream cheese contém cerca de 23 g.

As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam limitar as gorduras saturadas a 10% ou menos de suas calorias diárias, o que seria de 200 calorias para alguém que consome 2.000 calorias por dia.

“Trocar queijos ricos em gordura por requeijão é uma maneira fácil de melhorar a qualidade nutricional do prato. Por exemplo, você pode usar queijo cottage em lasanhas, fritadas ou mexidos”, disse Lam.

Mas você deve comer queijo cottage regularmente?

Lam disse que o queijo cottage pode ser usado “como substituto de qualquer receita que peça maionese, creme de leite ou creme de leite”. Também é um ótimo ingrediente para molhos cremosos para salada e molhos para massas.

Embora o queijo cottage seja versátil e moderno, ele contém uma quantidade relativamente elevada de sódio. Uma 1/2 xícara de queijo cottage contém cerca de 350 mg de sódio, enquanto a mesma quantidade de iogurte grego com leite integral contém apenas cerca de 42 mg.

Os adultos devem ingerir menos de 2.300 mg de sódio por dia para reduzir a hipertensão e o risco de doenças cardíacas.

Você pode comprar queijo cottage com baixo ou sem sódio, mas é melhor fazer uma dieta variada em vez de focar em um tipo de alimento, de acordo com Jamie Mok, MS, RDN, RYTnutricionista nutricionista registrada com sede em Los Angeles, Califórnia.

“Embora o queijo cottage seja um alimento nutritivo, comer muito de qualquer coisa – e não o suficiente de outros – não é saudável”, disse Mok a altsaúde por e-mail.

Ela acrescentou que as tendências alimentares podem ser restritivas, insustentáveis ​​e pouco susceptíveis de produzir resultados a longo prazo, especialmente se a tendência limitar a variedade.

“As tendências alimentares podem ser ótimas para introduzir ou reintroduzir alimentos nutritivos em nossas dietas se adicionarem variedade à nossa dieta, ajudarem a preencher lacunas nutricionais, atingirem metas dietéticas individuais e nos estimularem a experimentar novos alimentos de maneiras diferentes”, disse Mok. .