Fruta Yuzu: benefícios para a saúde, riscos, nutrição, dicas dietéticas

Se você ainda não ouviu falar Yuzu fruta, você não está sozinho. Embora este membro da família dos citrinos seja mais popular no Leste Asiático, chegou a alguns outros países, incluindo Nova Zelândia, Austrália, Espanha, França e Itália.

Yuzu também está ganhando popularidade nos Estados Unidos. No entanto, pode não ser fácil de encontrar. Se você conseguir encontrá-lo cultivado por produtores baseados nos EUA, espere pagar um preço premium.

Este artigo examinará os benefícios da fruta yuzu para a saúde.

O que é Yuzu?

O fruto yuzu lembra uma toranja, com tamanho semelhante, textura externa irregular e casca que fica mais alaranjada à medida que amadurece. Acredita-se que tenha se originado na China e no Tibete como um híbrido de uma subespécie de tangerina e frutas cítricas nativas da China. Ichang Papeda. No início de 1900, foi importado para o Japão, onde agora é comumente cultivado.

Yuzu Nutrição

Tal como acontece com outras frutas cítricas, o yuzu contém fibras, vitaminas e minerais, tais como:

• Vitamina C
• Potássio
• Manganês
• Magnésio

Yuzu pode ter mais vitamina C do que outras frutas cítricas. É também uma rica fonte de outros compostos vegetais potentes e antioxidantes, incluindo flavonóides, taninos, ácidos fenólicos, antocianinas e carotenóides.

Benefícios para a saúde da fruta Yuzu

Algumas evidências sugerem que incorporá-lo à dieta pode oferecer muitos benefícios potenciais à saúde. Alguns deles são explicados com mais detalhes abaixo.

Fonte poderosa de antioxidantes

Os antioxidantes são compostos vegetais que ajudam a proteger a saúde celular. Eles fazem isso ajudando a neutralizar o dano oxidativo causado pela exposição aos radicais livres, que são encontrados em tudo, desde o meio ambiente até nossa dieta e produtos de higiene pessoal. Um antioxidante proeminente no Yuzu é a vitamina C, que pode ajudar a preservar a saúde da pele e apoiar a função imunológica.

Reduzir a inflamação

Os compostos vegetais do yuzu também podem ajudar a apoiar a capacidade natural do corpo de responder à inflamação. Um composto do óleo da casca do yuzu, chamado limonenoajuda a reduzir a inflamação.

Aumente a saúde do coração

Comer uma dieta rica em frutas e vegetais coloridos, como o yuzu, é uma das melhores maneiras de ajudar a manter a saúde do coração. Além disso, pesquisas sugeriram que o extrato da fruta yuzu pode atuar como um anticoagulante, ajudando a prevenir a formação de coágulos sanguíneos. Isso pode beneficiar pessoas com maior risco de ataque cardíaco ou derrame.

Um estudo em animais descobriu que o extrato de yuzu ajudou a reduzir o colesterol alto e os triglicerídeos em ratos. Embora sejam necessárias mais pesquisas para saber se isso se aplica aos seres humanos, ter níveis elevados de gordura no sangue é um fator de risco para doenças cardíacas.

Manter a saúde do cérebro

Yuzu contém as vitaminas, minerais e antioxidantes que seu cérebro precisa para prosperar. Alguns estudos sugerem que extratos e cascas de frutas cítricas oferecem benefícios protetores contra o declínio cognitivo. Outra pesquisa descobriu que os antioxidantes do yuzu podem proteger o cérebro, agindo diretamente nas perturbações da barreira hematoencefálica, especialmente durante períodos de baixo fornecimento de oxigênio.

Relaxe e desestresse

A fruta Yuzu também pode ajudar a apoiar práticas de relaxamento e controle do estresse – não por comê-la, mas sim por cheirar seu óleo. A inalação da fragrância de yuzu foi estudada por sua capacidade de diminuir a frequência cardíaca, reduzir a ansiedade, melhorar os sintomas pré-menstruais e aliviar o sofrimento emocional em apenas 10 minutos. Acredita-se que o aroma da fruta yuzu promove a saúde do corpo e da mente.

Riscos de Yuzu

Como a maioria das frutas cítricas, o yuzu não apresenta riscos significativos à saúde quando consumido em quantidades moderadas. No entanto, deve ser evitado por pessoas com alergia a frutas cítricas ou sensibilidade ao ácido cítrico. Nestes casos, podem ocorrer reações como erupção cutânea, respiração ofegante e olhos lacrimejantes em algumas pessoas.

Dicas dietéticas

Yuzu é ácido e perfumado. Seu sabor é frequentemente descrito como uma combinação de limão azedo, laranja doce e toranja amarga. Outros dizem que é semelhante a um molho de soja cítrico mais doce e picante. De qualquer forma, o yuzu oferece um sabor único.

Se você conseguir adquirir o yuzu, poderá se perguntar como comê-lo. Devido à sua semelhança com laranjas ou toranjas, você pode ficar tentado a descascar e comer seus gomos. No entanto, seu sabor forte pode ser desagradável para alguns quando consumido dessa forma.

Em vez de consumir a fruta inteira, use-a como se fosse um limão ou lima – como ingrediente. Você pode ralar a casca e as raspas, especialmente quando estiver verde e verde, ou espremer um pouco de seu suco em receitas em qualquer estágio de maturação.

Você pode conservar toda a fruta yuzu em açúcar e usá-la como marmelada para uma opção mais doce. Na Coréia, é usado como compota para adoçar o chá.

Resumo

Yuzu é uma fruta cítrica única que vem chamando a atenção em todo o mundo. Embora seja difícil encontrá-lo nos Estados Unidos, vários outros países tornaram-no uma parte popular de sua dieta. Além de seu aroma forte e sabor único, a fruta yuzu é repleta de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Comê-lo pode beneficiar a saúde do coração e do cérebro e ajudar a apoiar a sua capacidade de relaxar e combater a inflamação. No entanto, o yuzu não é mais benéfico nutricionalmente do que outras frutas cítricas, então, se você não conseguir encontrá-lo ou não quiser pagar o preço alto, opte por laranjas, limões e toranjas.