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A dieta cetogênica, ou ceto, é popular entre os entusiastas da saúde. A dieta consiste em alimentos com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. A dieta cetônica é uma forma potencialmente útil para pessoas com diabetes controlarem os níveis de açúcar no sangue, uma vez que essa dieta restringe bastante os carboidratos, o que pode afetar o açúcar no sangue. Também pode ajudar na reversão do pré-diabetes. Alguns riscos associados devem ser considerados antes de tentar a dieta cetônica completa.
Este artigo discute os benefícios e riscos da adoção da dieta cetônica se você tem diabetes e outras formas de limitar os carboidratos para melhorar os níveis de açúcar no sangue.
Dieta cetogênica para diabetes: avaliando os benefícios e riscos
A pesquisa descobriu que a dieta cetônica pode ajudar a controlar significativamente os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Também melhora os lipídios ou gorduras no sangue. Outros benefícios potenciais da dieta cetônica para diabetes incluem:
- Peso corporal reduzido
- Níveis melhorados de açúcar no sangue em jejum
- Níveis de insulina em jejum melhorados
- Redução ou eliminação de medicamentos para diabetes
- Cetoacidose diabética (CAD), que é uma complicação possivelmente fatal que ocorre quando o corpo não produz insulina suficiente
- Hipoglicemia, que é um nível perigosamente baixo de açúcar no sangue
- Dislipidemia, que é um desequilíbrio de lipídios no sangue
Sintomas de emergência de CAD
A cetoacidose diabética é uma complicação grave do diabetes e pode ocorrer em pessoas que adotam a dieta cetônica. Ela se desenvolve quando o corpo não tem insulina para quebrar o açúcar e abastecer as células. Em vez disso, o fígado utiliza a gordura como combustível, liberando ácidos conhecidos como cetonas. Quando há muitas cetonas acumuladas no corpo, isso pode causar sintomas perigosos. Os seguintes sintomas requerem uma visita ao pronto-socorro:
- Respiração rápida e profunda
- Pele e boca secas
- Cara corada
- Hálito que cheira a fruta
- Dores de cabeça
- Dores musculares e rigidez
- Fadiga ou sensação de cansaço extremo
- Nausea e vomito
- Dor de estômago
Como funciona uma dieta cetogênica para diabetes
A dieta cetogênica é rigorosa. Elimina ou reduz significativamente o número de carboidratos que uma pessoa consome em sua dieta. Em vez disso, as pessoas que seguem a dieta cetogênica obtêm a maior parte de suas calorias a partir da gordura, de modo que a produção de energia decompõe a gordura para usá-la como energia em vez de glicose.
Quando os níveis gerais de glicose são reduzidos, as pessoas com diabetes podem controlar melhor os níveis de açúcar no sangue. Pessoas com diabetes já são orientadas a restringir a ingestão de carboidratos e outros alimentos que causam picos de açúcar no sangue, como açúcares adicionados. Por causa disso, a dieta cetônica tem sido considerada uma opção viável com baixo teor de carboidratos para pessoas com diabetes.
Pré-diabetes e a Dieta Keto
Algumas pesquisas descobriram que pessoas com pré-diabetes, que é o estágio de alerta antes do desenvolvimento do diabetes, podem adotar a dieta cetônica e reverter o pré-diabetes. Em alguns casos, o diabetes tipo II também pode ser revertido com a dieta cetônica.
Considerações e possíveis perigos
Embora a pesquisa seja promissora para a dieta cetônica e o diabetes, existem alguns perigos possíveis, como os mencionados acima.
A hipoglicemia é um dos possíveis perigos a considerar. Quando o açúcar no sangue cai para níveis perigosamente baixos devido à redução da ingestão de carboidratos, isso pode causar efeitos graves à saúde, como perda de consciência ou convulsões.
Quando esses sinais se desenvolvem, é necessário tratamento médico de emergência. Antes disso, porém, outros sintomas podem alertá-lo de que o açúcar no sangue está perigosamente baixo, como:
- Sentindo-se nervoso ou trêmulo
- Fome excessiva
- Sentindo-se tonto ou com vertigens
- Batimento cardíaco rápido ou irregular
- Dores de cabeça
- Mudanças na visão ou fala
- Confusão
- Irritabilidade
Pessoas com diabetes e histórico de doenças cardíacas devem ser cautelosas ao iniciar uma dieta cetônica. Durante os primeiros estágios da mudança na dieta, os níveis de gordura aumentam devido ao aumento do consumo de gorduras saudáveis. Isso pode levar a níveis mais elevados de colesterol, o que pode causar efeitos adversos em pessoas com doenças cardíacas ou com risco aumentado de desenvolver doenças cardíacas. Dito isto, a pesquisa é conflitante. Alguns estudos descobriram que a dieta cetogênica não afeta negativamente o risco de desenvolver doenças cardíacas ao longo do tempo.
A dieta cetogênica também pode aumentar o risco de uma pessoa desenvolver doença hepática gordurosa não alcoólica. No entanto, uma vez que estes resultados foram encontrados durante estudos em animais, os resultados podem não ser idênticos em humanos.
Quando evitar a dieta Keto se você tem diabetes
Uma pessoa com diabetes tipo 1 deve ter cuidado ao explorar a dieta cetônica para controlar sua condição, pois pode aumentar o risco de cetoacidose diabética. Esta complicação surge mais em pessoas com diabetes tipo 1. Por isso, as pessoas com esse tipo de diabetes devem ser monitoradas de perto ao iniciar a dieta cetônica.
Restrições alimentares
A dieta cetônica é incrivelmente restritiva e limita mais alimentos do que permite. Por causa disso, pode ser difícil manter a longo prazo.
As pessoas que seguem a dieta cetônica devem comer mais certos alimentos e eliminar ou comer menos outros, conforme descrito aqui:
| Coma mais | Coma menos/elimine |
| Peixe | Grãos (cereais, biscoitos, arroz, macarrão, cerveja) |
| Frutos do mar | Bananas |
| Queijo | Passas de uva |
| Abacate | datas |
| Aves | Mangas |
| Ovos | Peras |
| Nozes e sementes | Milho |
| Azeite e outros óleos saudáveis | Batatas (todas as variedades) |
| Iogurte grego puro | Beterraba |
| Chocolate escuro | Mel e xaropes |
| Bagas | Salgadinhos |
| pimentões | Produtos assados sem glúten |
| Brócolis | Feijões |
| Couve-flor | Leguminosas |
| Vagens | Sucos |
| Espinafre | Iogurtes adoçados |
| Abobrinha | Produtos de panificação (bolos, tortas, etc.) |
O objetivo da dieta cetogênica é ficar abaixo de uma certa quantidade de carboidratos por dia. Esse número pode variar dependendo da pessoa, mas normalmente menos de 50 gramas de carboidratos devem ser consumidos por dia.
Dieta Keto x Mediterrânea x Dieta Atkins
Embora a dieta cetônica, a mediterrânea e a dieta Atkins sejam consideradas com baixo teor de carboidratos, elas não são a mesma coisa. A dieta cetônica é a mais restritiva, permitindo uma quantidade muito baixa de carboidratos por dia.
Por outro lado, a dieta mediterrânea concentra-se fortemente na ingestão de alimentos integrais que fornecem ao corpo o máximo de nutrientes possível. Esta dieta permite mais carboidratos, mas eles devem vir de fontes mais saudáveis, como frutas ou vegetais com alto teor de carboidratos e grãos integrais.
A dieta Atkins, outra opção com baixo teor de carboidratos, também permite mais liberdade na escolha do que comer. A dieta cetônica é rica em gorduras, pobre em carboidratos e moderada em proteínas, enquanto a dieta Atkins elimina carboidratos, mas permite tanta proteína quanto uma pessoa pode consumir de forma saudável.
Todas as três dietas podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com qualquer tipo de diabetes.
Escolhendo a dieta certa para você
Nenhuma dieta é melhor para pessoas com diabetes porque as pessoas não são todas iguais. Por isso, ao escolher a dieta que deseja experimentar, você deve conversar com seu médico sobre os benefícios e os riscos.
Também é importante notar que, embora a dieta cetônica ajude a estabilizar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes, ela é incrivelmente restritiva. Em contraste, as dietas Atkins e Mediterrânea oferecem mais variedade de alimentos que você pode comer. A escolha da dieta adequada para você dependerá de muitos fatores e do seu estado de saúde atual.
Maneiras mais fáceis de contar carboidratos
Contar carboidratos pode ser complexo e cansativo, especialmente se você for novo nisso. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a tarefa será mais fácil se você:
- Conheça as medidas: Os carboidratos são medidos em gramas e uma porção de carboidratos equivale a 15 gramas. A maioria dos alimentos, como batatas, contém mais de uma porção de carboidratos. Sabendo quantos gramas tem cada porção de comida, você pode acompanhar facilmente ao longo do dia.
- Saiba o que constitui um carboidrato: Carboidratos são fibras, açúcares e amidos. Qualquer alimento que se enquadre nesta categoria conta como carboidrato. Dito isto, existem carboidratos “bons” e “ruins”. Por exemplo, o açúcar no refrigerante é considerado um carboidrato “ruim”, enquanto os carboidratos de vegetais ricos em amido são considerados “bons”.
- Saiba quantos carboidratos você deve ingerir por dia: Se você estiver fazendo dieta cetônica, só poderá consumir menos de 50 gramas de carboidratos por dia. No entanto, uma dieta típica com baixo teor de carboidratos pesa menos de 125 gramas. Você pode consultar um médico para decidir quantos carboidratos diários funcionam melhor para você.
Com o tempo, a contagem se tornará mais fácil porque você saberá quantos carboidratos existem em quais alimentos e o que você pode consumir por dia para ficar abaixo da sua cota de carboidratos. Outras maneiras de facilitar a contagem de carboidratos incluem:
- Baixando aplicativos de contagem de carboidratos
- Determine quantos carboidratos existem nos alimentos que você mais ingere e siga a mesma dieta diária para não ter que pensar nisso
- Obtenha ajuda de um nutricionista ou nutricionista
Reunião com um nutricionista ou nutricionista
Se você não consegue incorporar uma dieta baixa em carboidratos em sua vida, pode consultar um profissional médico especializado que trabalhe exclusivamente com nutrição. Juntamente com o seu prestador de cuidados primários, eles podem criar um plano de refeições que funcione para você e o mantenha abaixo do seu limite de carboidratos.
Resumo
A dieta cetônica é uma opção viável para controlar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes. No entanto, não é a única opção de dieta baixa em carboidratos disponível. Ele também traz vários riscos adversos que podem ser potencialmente fatais. A dieta também é altamente restritiva, o que pode ser difícil para algumas pessoas seguirem.
Em última análise, o tipo de dieta que você escolhe para ajudar a controlar seu diabetes depende de você e de seu médico. Antes de iniciar qualquer nova dieta, incluindo a dieta cetônica, você deve conversar com seu médico sobre os benefícios e riscos associados à dieta e seu estado de saúde pessoal.